BOSTON SEAFOOD & BAR
Пионеры морепродуктовой революции в целом и крабовой в частности – Антон Лялин и Кирилл Мартыненко, основатели сети стейк-хаусов Torro Grill, а теперь и ресторана Boston Seafood & Bar, – продают четыре фаланги краба опилио, ближайшего родственника королевского камчатского, за смешные 890 руб. Опилио, или снежный краб, немного уступает камчатскому в размере, зато по вкусу они практически идентичны. Если ковыряться в клешнях вам неохота, заказывайте краб кейк (690 руб. обычная порция, и 1290 руб. – двойная). Подают его в топленом масле, классифицировать которое как лужу жира совершенно неправильно. Правильно – размять котлету и перемешать с маслом. Вы удивитесь, насколько изысканным становится вкус. Королевский камчатский краб также имеется в меню Boston Seafood & Bar. Цена на него, конечно, повыше, но все равно самая низкая в Москве, причем здесь предлагают фаланги от 700 г до 1,7 кг, так что выбирайте «свой» размер, а лучше приходите с компанией.
CRABS ARE COMING
Скорее забегаловка, нежели полноценный ресторан, но впечатления это совсем не портит. Меню микроскопическое, и краб тут главный герой. Для самых ленивых предлагают уже очищенного: 125 г за 500 руб. К нему тоже подают топленое масло, но, как сейчас принято говорить, во время его приготовления что‑то пошло не так. Зато с паровым банном с крабом проблем никаких: 380 руб. – и полноценный перекус с кучей мяса, свежими овощами, жареным луком и вполне уместным азиатским соусом у вас в кармане.
MAREA
Заведение от создателей сети стейк-хаусов «Бизон», известных трепетным отношением к мясу, отличным обслуживанием и удобными диванами. При таких «родителях» проекта я ожидала от него большего. Получилось же место, чья целевая аудитория должна больше, чем еду, ценить белые скатерти, красивые приборы и услужливых официантов. Завсегдатаи хвалят салат с крабом, но по нынешним меркам 1280 руб. – это грабеж среди бела дня. Брускетта с крабом стоит 590 и не радует сочетанием краба с каперсами, а в гуакамоле с крабом переборщили с луком.
CRABSTER
Единственная разумная причина для похода в это заведение – зверский голод, неожиданно настигший вас в районе Старого Арбата. И даже в этом случае я бы посоветовала прихватить филе краба с собой. Стоит порция 500 руб. К ней нет никаких претензий, кроме опять же качества топленого масла, которое подают в комплект. Боже вас упаси пробовать крабовые котлеты. Это произведение местных кулинаров за небольшие 380 руб. – лучший способ испортить прекрасный продукт.
